Quand on évoque la Grèce, on évoque assurément la douceur et la sérénité, la chaleur écrasante et le poids de l’histoire. Que ce soit en Grèce continentale ou dans les îles, le calme règne en maître. Il ressource, purifie et revigore. La Grèce pourrait être l’autre pays de la dolce vita. Comme en Italie, les villages ont un charme fou, les paysages sont grandioses, les plages idylliques, les habitants accueillants et la cuisine rustique et savoureuse. La Mer Méditerranée n’a jamais été aussi belle que dans les petites criques, le long des grandes plages de sable blond et au pied des falaises de roche volcanique qu’en Grèce. Peut-être que les églises perchées, les monastères à flancs de collines et les moulins à vent la surplombant l’assagissent ; ils lui confèrent en tous cas un supplément d’âme. Les ruines merveilleuses semées aux quatre coins de la Grèce amènent eux aussi leur lot de gravité et éveillent l’imagination. Que de belles choses ont eu lieu en Grèce. Que cela continue !